【甘肃鑫亮食用菌】分享：羊肚菌怎么吃 羊肚菌的做法有哪些

羊肚菌是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。那么羊肚菌怎么吃?下面就一起来看看吧。

菌类真的是很鲜美的，特别是做汤，小编超爱菌汤的。多吃菌类对身体好的，那么羊肚菌怎么吃?羊肚菌的做法有哪些?

羊肚菌的挑选：

羊肚菌是一种珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大为优，圆顶为上品，才为野生羊肚菌。尖顶多为种植，肉薄香味不浓郁。故次之。野生羊肚菌颜色不统一，有褐色、黄色 。家种羊肚菌均为很褐色，尖顶。选择时应予以区分。

羊肚菌的做法：

羊肚菌炖鸡

材料：羊肚菌、乌鸡、枸杞、红枣、笋片、高汤、盐、鸡精、葱段、姜片、料酒各适量。

1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净。

2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

特点：味道鲜美。

鸡真的是菌类搭配的东西了，不需要太多的调料，只是需要长时间的炖煮，鸡肉的鲜美就和菌的鲜美结合到一起了。

甘肃鑫亮食用菌开发有限公司位于徽县泥阳镇省级现代农业示范园区，该公司是在徽县清泥河农业生态技术开发农民专业合作社基础上不断发展壮大成长起来的集食用菌生产、种植、销售为一体的现代化菌业公司。

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